Sommar...

Idag är det sommar, åtminstone om man tar en titt i kalendern! Tittar man ut genom fönstret så har vi för tillfället ett riktigt sommarregn, åska som mullrar nu som då och en temperatur på drygt 10+. Den finska sommaren lovar inte alltid värme och sol men ett riktigt regnväder kan också vara mysigt någongång ibland :)
Vad gör man då en regnig dag om det känns tråkigt och det inte finns någonting att göra? Råkar du ha tillgång till 1 kg rabarber så kan du göra alldeles egen saft av följande recept;

1 kg rabarber

1,5 liter vatten

4,5 dl socker

saften av 1 citron

Skär rabarbern i passliga bitar och lägg dem tillsammans med vattnet i en kastrull. Låt koka utan omrörning i 15 minuter. Sila därefter bort rabarberbitarna. Häll saften tillbaka i kastrullen, rör i socker och citronsaft och  låt allt koka upp. Låt svalna och sedan är saften klar att avnjutas!

/ Camilla